Menus et Alimentation du Printemps

Profitons du Printemps pour faire une cure de Vitamines et Minéraux !

Le Printemps nous apporte de nouveaux végétaux remplis de vitamines et minéraux adaptés aux besoins du moment de notre organisme.

Alors, ajustons notre Alimentation avec les végétaux de saison.

L'idée est de convertir petit à petit, les céréales en légumes de saison que ce soit en crudités ou cuits.

L'apport de légumes crus est important car c'est sous cette forme que l'on profite au maximum des vitamines et minéraux.

Rem : Bien-sûr pour les personnes fragiles des intestins, il convient de manger des crudités avec modération.

Attention à la cuisson : privilégier la vapeur, à l'étouffée ou au Wok (cuisson forte mais rapide).

Savez-vous que :

- A partir de 60°C : il n'y a plus de vitamine C

- A partir de 90°C : les minéraux commencent à se détacher des fibres et il y a perte des vitamines B, E

- Au dessus de 100°C : perte des minéraux, et des vitamines A, D, K

Remarque : La cuisson à la cocotte-minute n'est pas recommandée car elle fait monter la température au-delà de 100°C avec la pression.

Le plus difficile est peut-être d'adapter les menus et de savoir quels légumes consommer ?

Voici quelques idées de menus avec une alimentation du Printemps pour vous aider à intégrer plus de légumes dans votre quotidien 😉

N'hésitez pas à me faire un retour sur ces idées de menus mais aussi à suggérer d'autres idées 😉

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